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#宅配雞胸肉 #燻茶雞胸
雞胸也能做燻茶口味的！超愛吃燻茶鴨的我怎麼能錯過🥰🥰🥰 每天使用新鮮的冷藏雞胸肉，經過鹽水醃製再以65-70度恆溫舒肥，有醉雞、燻茶、椒麻跟經典，還有雞翅與鴨翅！
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#盛爸爸
[資訊] @shengbaba0615
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⭕️醉雞胸
⭕️茶雞胸
⭕️椒麻雞胸
⭕️經典雞胸
⭕️茶鴨翅
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舒肥雞胸裡最令我印象深刻的是醉雞口味以及招牌的茶雞胸，醉雞的酒香撲鼻，口感也最為軟嫩🥰 吃完非常舒服，茶雞胸是我最愛的口味，開封立刻讓空間裡充滿燻茶香氣，誘得人口水直流，一定要試試看。茶鴨翅也是經典的品項，拿起啤酒一隻一隻慢慢啃，嘴裡充斥著燻茶香氣與鴨的皮香，十分涮嘴
#高雄美食 #宅配美食 #雞胸肉 #燻茶鴨 #高雄小東西 #高雄燻茶鴨 #燻茶鴨
【舒肥雞胸】伊萊克斯真空保鮮機
下單連結: https://gbf.tw/j01wl
舒好的雞胸我們家已經連吃兩天, 一天做海苔飯捲夾雞絲, 一天吃鹽水雞! 好過癮的吃好大一盤~~
舒肥雞胸要怎麼做? 舒肥雞要設定幾度舒多久？用夾鏈真空袋也可以嗎？
舒肥雞胸其實很容易作, 材料也很簡單, 只要有好品質的雞胸肉, 好油, 調味香料, 就這樣!!! 我用的是吃優質飼料的雞胸. 有機的, 沒泡過水的. 莎媽說她在傳統市場買到桂丁雞, 非常好吃, 肉質軟Q又彈牙. 推薦給大家.
1) 雞胸表面擦乾水分, 加鹽巴/黑胡椒粉調味後, 抹上萬用青醬或各式調味粉
2) 裝入真空袋, 並完成真空+密封的動作
3) 放入舒肥機, 設定61.5度 舒 1小時
4) 煮好之後請立刻泡冰水降溫, 就完成囉
至於是不是可以選擇使用夾鏈式真空袋!! 我自己有試過, 但在清洗的過程中, 加熱後的蛋白質卡在袋子內層的小格子裡, 真的要很努力清, 尤其是卡在最邊邊角角處, 出動刷子還要很費勁...實在是洗到氣噗噗! 若想要用可重複使用的袋子, 那選Stasher好洗很多!
🎉🐓 🇹🇼嚴選台灣溫體紅羽土嫩雞胸清肉🏆👍
🏆紅羽土雞，絕非進口肉雞🏆
👍 🐓 雞隻是採用台灣特有品種：溫體紅羽仿土雞（也是群組裡面之去骨大雞腿、煙燻雞翅的原物料供應商），並交由台灣CAS合格屠宰場提供之溫體新鮮雞隻，所取下雞隻最大的二塊肉去皮後製成，絕對不是坊間同業大多採用的進口冷凍雞胸肉喔 🙅
🐓 嚴選台灣紅羽土雞胸清肉：是雞身上最大的兩塊肉，是在胸部里側的肉，形狀像斗笠，胸脯肉。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。
👍 乾淨、衛生、無負擔，絕對是您的最佳選擇
🏆新鮮限量100組🏆
🙏 數量有限，售完提前截止 🙏
🏆尤其是一組 2包，每包 400公克以上的去皮雞胸清肉的真空輕量包，最適合小家庭，想吃多少，就拆封多少包！
🐓 每包淨重：400g以上 (上漲)
👍 一組 2包共重：800g以上喔 😮
😑 同業採用同樣的規格 👉 💲300 元 😑
↘️↘️↘️
🎉 群組嚐鮮價（一組二包💲200元/組 👍
🎏預購日🎏
8/10~8/13號截止，售完提前結單
🎏領取日期🎏
8/17~8/20號截止，，請有購買朋友準時領取，逾期不做保留敬請見諒🙏
🔷 淨鮮 牛肉 現流海鮮 廣場 🔷
😷防疫期間😷
⚠️採實名制登記⚠️
⚠️來店取貨請戴口罩⚠️
⚠️請取貨的朋友務必記得取貨編號，以加快取貨速度🙏
⚠️取貨一次限一組客人，第二個請至外稍微等待🙏
服務熱線☎️：0905-661-555
來電預約服務時段： 09:00 - 20:00
🙏自取地點：木新路三段352巷17號一樓
🚨（人本牙醫巷子進來）🚨
💪 高蛋白、低脂肪的雞胸肉在健身圈是相當火紅的食材，也是運動員、健身者必備食材之一，因為雞胸肉含有豐富的蛋白質以及很低的脂肪，不管是增肌或是減脂，都可以有效幫助您控管好飲食 😋
😍 脂肪含量最低、富含營養素、物美價廉的蛋白質補充來源，也最適合現今最流行的舒肥食材 😍
👍 雞胸肉蛋白質含量較高（每100公克，蛋白質含量高達 86%），且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用，適合減肥、增肌食用。。
🎉 雞胸肉除了可以補充蛋白質、增加飽足感，幫助消耗熱量之外，還含有動物性蛋白中特有的色胺酸，能輔助增加血清素，穩定情緒，維持好心情！ 最近還被證實具有消除疲勞、恢復精神的功效。
👍 🐓 雞隻是採用台灣特有品種：溫體紅羽仿土雞（也是群組裡面之去骨大雞腿、煙燻雞翅的原物料供應商），並交由台灣CAS合格屠宰場提供之溫體新鮮雞隻，所取下雞隻最大的二塊肉去皮後製成，絕對不是坊間同業大多採用的進口冷凍雞胸肉喔 🙅
🚨 雖然雞胸肉是健身減重的優質好食材，低脂營養，便宜好買，一般家庭料理起來也方便。不過雞胸肉的蛋白質短鏈，讓肉質組織脆弱、保水性不佳，烹煮過久比較容易煮柴、煮乾喔 😮
因低脂肪的特性讓雞胸在料理上容易乾柴👍
👉 建議尚未烹煮之前，可以先用 2~3% 鹽水先浸泡，讓肉可以因鹽水滲透而保有更多水份，使雞胸在烹煮後可以更加柔嫩、不乾柴喔！
🎉🐓 鎖住雞胸肉汁的五個小撇步
1.冷凍的雞肉，放於冷藏慢慢退冰後再行烹煮。
2.泡鹽水（100毫升水：5.5公克鹽巴）
👉 也可以加入大量的香料(用滷味袋子裝)，像是乾燥百里香、辣椒乾、五角乾、乾燥肉桂捲等等，連同雞肉一起泡在鹽水，隔天拿出來烹煮，會很香喔！
3.沾蛋白。
4.加入優格來醃製（ 酸 ……能讓肉質變嫩）
5.用「悶」的方法烹煮。
👉 或是可以參考群組內的各種料理方式影片喔！
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品名：溫體鮮嫩雞胸肉（去皮清肉）
產地：台灣
雞種：紅羽土雞
每包淨重：400 公克 以上
🚨 二包一組共重：800 公克以上
廠商：昱明食品
保存期限：冷凍18個月
同業售價：300元
群組嚐鮮價：200 元/組
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📢 溫馨小叮嚀 🙂
1. 產品退冰、開封後請儘速烹煮完畢，避免重覆解凍再覆凍，以保持產品品質。
2. 訂購本產品，若於收到貨時發現產品有異，請立即與我們聯繫📲
美國GOTHAM 鈦金陶瓷多功方型不沾鍋具→https://goo.gl/YHQaQ8
鹽水雞胸
餘溫浸泡 媲美舒肥口感！
材料：
雞胸肉 2付 chicken breast 2
蔥段 40g scallion
薑片 40g ginger
米酒 50cc cooking rice wine
花椰菜 適量 broccoli
玉米筍 適量 baby corn
杏鮑菇 適量 king oyster mushroom
鹽 適量 salt
白胡椒粉 適量 ground white pepper
雞高湯（煮雞產生） 適量 chicken stock
蔥花 10g scallion
蒜末 15g minced garlic
作法：
1. 鍋中煮滾水後，將雞胸放入與蔥段、薑片、米酒一起煮，蓋上鍋蓋煮至滾後轉小火續煮5分鐘。
2. 隨後即熄火浸泡10分鐘。
3. 原鍋續燙蔬菜約1分鐘。
4. 將蔬菜撈起瀝乾放入容器內，將雞胸剪成適當食用大小，加入蒜末、蔥花與煮雞的高湯搖勻即可。
蒜香黑胡椒雞胸
開胃下飯 大口咬下超滿足！
材料：
雞胸肉 2付 chicken breast 2
蒜末 50g minced garlic
黑胡椒粒 1大匙 coarse ground black pepper 1tbsp
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
作法：
1. 雞胸肉與其他材料混合均勻，靜置醃漬約2小時。
2. 鍋中煮滾水後放入蒸架，蒸約12分鐘即可。
海鹽迷迭香雞胸
清新香氣 自然鮮甜又健康
材料：
雞胸肉 2付 chicken breast 2
白酒 2大匙 white wine 2tbsp
迷迭香 1大匙 rosemary 1tbsp
黑胡椒粉 1茶匙 ground black pepper 1tsp
蒜末 20g minced garlic
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
作法：
1. 雞胸肉與其他材料混合均勻，靜置醃漬約2小時。
2. 鍋中煮滾水後放入蒸架，蒸約12分鐘即可。
雙椒雞胸
材料：
花椒粉 1茶匙 sichuan pepper powder 1tsp
辣椒粉 1大匙 chili powder 1tbsp
蒜泥 30g garlic puree
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp
雞胸肉 2付 chicken breast 2
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
作法：
1. 雞胸肉與其他材料混合均勻，靜置醃漬約2小時。
2. 鍋中煮滾水後放入蒸架，蒸約12分鐘即可。
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楊桃美食網
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今天做了點小測試，用火爐控溫和用舒肥棒來做個簡單的舒肥雞胸肉比較。結果當然是不用說，舒肥棒是輕鬆又簡單的達成目標，不過火爐也沒有我想像中的麻煩，大約25分鐘左右，需要開火去調整一下溫度。比較重要的是，溫度計～～溫度計～～溫度計，這麼好用的器材，大家真的買幾個放在家裡，能夠幫上很多忙阿。
雞胸肉建議是60～63度左右，2hr為佳，我個人喜歡60度的口感，甚至不用再煎香最嫩，不過有點梅鈉反應對我來說才不會容易膩口。雖然看起來控溫很困難，但實際上卻沒有想像中的麻煩，味道如何，大家試試看之後就知道摟。
記得大魚大肉之後，讓腸胃舒緩一下吧！！！
新口味！！ 舒肥雞胸-鹹水雞口味Coming soon 最近老闆在試新口味的舒肥雞胸鹽水雞口味適合沒時間料理的人在家燙一些青菜舒肥雞胸鹽水雞拆開切片將湯汁淋在青菜上拌勻好 ... ... <看更多>
第一次弄雞胸肉，有查到可以先泡5%鹽水會比較嫩，想問一下，用生水或開水都可以嗎～～？ - 雞胸肉. ... <看更多>
舒 肥 雞胸肉 鹽水 在 [問題] 雞胸肉浸泡鹽水問題- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
因為要增肌減脂 , 雞胸肉已經是3個多月的好朋友
以往最多烹煮前泡鹽水(比例亂調)或者醃牛奶(不到30分)
煮起來口感還是有點乾柴但仍接受 ~
昨天首次參考網路上鹽水比例(濃度約5%的鹽水，用500g水加入25g的鹽巴)
醃了一個晚上 (因為首次嘗試雞胸肉只用60g , 水量差不多100cc而已)
中午拿去加熱後吃驚為天人 ! 超軟嫩超好吃 !
雖然只有雞胸肉但是這個我可以單吃完一整塊 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
BuT
超級鹹 (￣□￣|||)a
只另外多加了匈牙利紅椒粉 , 本身的鹽水就好鹹哦QQQ
是因為我泡一整晚 , 如果只泡1~2小時也有同樣軟嫩效果嗎 ?
想請問比例可以怎麼調整同時達到軟嫩卻有不過鹹的條件
謝謝大家 <(_ _)>
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都是買好市多的 , 但雞腿肉總覺得有一股特別的味道有時候有又沒有
所以比較喜歡雞胸
※ 編輯: sklY (36.224.242.7), 11/08/2017 19:55:40
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